Cummare Elenan focaccia

Erilaisia keitettäviä heiniä voi tarjoilla focacciana, niin ne kelpaavat myös vähemmän asiaan vihkiytyneille. Yleensä focacciaan päätyy salaattisikurin tai endiivin sukukunta, cicoria asparago, ota noista nyt selvää.

750 g vehnäjauhoa
1 vajaa rkl suolaa
1/2-1/4 hiivaa
1 lasillinen (1,2 dl) oliiviöljyä
1 lasillinen valkoviiniä
1 lasillinen vettä

Jos tarpeen, lisää vettä, viiniä ja öljyä samassa suhteessa.

Laita piirasvuokaan tai uunipellille kerros taikinaa, väliin keitetyt/paistinpannussa nuudutetut heinät, päälle toinen kerros taikinaa. Anna hiivan nostattaa taikinaa noin tunnin, mitään pullamaista paisumista on turha odottaa, paista n. 220 asteessa, voitele oliiviöljyllä.

Advertisement

Hyvää kotiruokaa

Tiina Kaarela innostui keräämään italiankielistä keittokirjaa suomalaisesta kotiruuasta, ja kyllähän auttava käsi on ojennettava kun aloite on näin hyvä.

Blogistanista haastan mukaan Calendulan, SuomItalyn ja Karkin, vaikka viimeksi mainittu väittääkin toistuvasti olevansa ihan kädetön kyökin puolella. Lisäksi heitän muutaman haasteen sähköpostitse.

******

Säännöt

1. Reseptit ovat tavallista kotiruokaa, saa tietysti olla juhlaruokaakin. Erityistä arvoa annetaan kokeilluille ja hyvän vastaanoton saaneille ohjeille, kuvaus vastaanotosta olisi tervetullut!

2. Ne voi toteuttaa tavallisilla Italiasta saatavilla aineksilla ja niissä on hyvät ohjeet oikean aineksen löytämiseksi jos on tarpeen (esim. perunoiden kiinteys/jauhoisuus).

3. Ne toimitetaan italiankielisinä Tiina Kaarelalle: etunimi miumau sukunimi piste net

4. Ne tullaan julkaisemaan (reseptinikkari mainiten) omana bloginaan, joka perustetaan myöhemmin. Toivomme tietenkin, että saisimme tehtyä fiksun kirjasen, jota itse kukin voisi sitten ystävilleen ja sukulaisilleen lahjoittaa. Mutta kaikki aikanaan!

5. Mukaan saa toki osallistua vaikka ei pitäisi blogiakaan!!!

6. Kuva olisi kiva ylläri.

7. Haasta mukaan kolme muuta, kerro blogissasi ketkä haastoit, ja jos heillä on blogi, jätä heidän kommentteihinsa tieto haasteesta.

Aiemmin mainitussa postauksessani on listattu joitain reseptejä, joita olemme jo osin kääntäneet. Mutta samasta ruoasta voi toki olla useampiakin versiota. Makaronilaatikko, kuten tietysti tiedättekin, on turha 😉

*****

Osallistuin haasteeseen kaalilaatikolla, jota ollaan meilläkin viime viikolla syöty scorranolaisena luomuna.

Prova del Cuoco

Huomenna 17.12. kello 12 RaiYkkösellä suositussa kokkisotaohjelmassa Paolo Pellei ja Ella Kanninen kokkaavat suomalaisia joulu- ja muita ruokia. Vastapelaajana on Meksikon joukkue. Kynnelle kykevät raahautukoot telkkarin ääreen, minäkin harkitsen vapaapäivän ottamista.